Witamina C to inaczej kwas askorbinowy. Znajduje się niemal w każdym domu i jest produktem ogólnodostępnym. Preparaty zawierające witaminę C można kupić praktycznie w każdym sklepie i markecie, a także oczywiście w aptekach. Najczęściej po produkty bogate w witaminę C sięgamy w okresie jesienno-zimowym, czyli w sezonie zwiększonej zachorowalności na przeziębienie i grypę.
Witaminie C przypisuje się właściwości wspierające odporność. Dodatkowo usprawnia transport wszystkich składników mineralnych pomiędzy komórkami. Pod wpływem witaminy C wytwarza się także kolagen, który z kolei bierze udział w procesie gojenia się ran i siniaków, a także wpływa na szybsze zrastanie się złamanych kości i zmniejsza intensywność krwotoków.
Witamina C spowalnia także procesy starzenia i zwalcza wolne rodniki, więc chętnie wykorzystywana jest także w kosmetyce.
Produkty bogate w witaminę C, a także suplementy warto stosować nie tylko w okresie przeziębieniowym, ale także w każdej sytuacji okresowego spadku odporności (np. w wyniku długotrwale odczuwanego stresu lub w czasie rekonwalescencji). Witamina C polecana jest także w okresie ciąży i laktacji.
Osoby uprawiające sport, zwłaszcza o dużej intensywności, powinny także zwrócić szczególną uwagę na suplementację kwasu askorbinowego.
Witamina C polecana jest także nałogowym palaczom (choć oczywiście zdecydowanie bardziej poleca się rzucenie palenia), a także osobom chorym na cukrzycę i nadciśnienie tętnicze. Witamina ta pomaga także zwalczyć rozwijające się w organizmie stany zapalne.
Ludzki organizm nie jest w stanie sam wytworzyć kwasu askorbinowego, dlatego należy ją podawać przy pomocy suplementów lub odpowiednich produktów spożywczych. Dzienna dawka witaminy C nie powinna przekraczać 50 mg w przypadku dzieci, około 75 w przypadku kobiet i 90 w przypadku mężczyzn. Jeśli jest to konieczne, można stosować większą dawkę, jednak należy to ustalić z lekarzem, aby nie zrobić sobie krzywdy.
Zarówno zbyt mało, jak i za dużo kwasu askorbinowego, może mieć wiele negatywnych skutków. W przypadku niedoboru witaminy C może wystąpić osłabienie, ciągłe zmęczenie, brak apetytu, utrata wagi, skłonność do siniaków i bóle mięśni.
Nadmiar z kolei może wywoływać takie objawy jak bóle brzucha, biegunki, wymioty, a także wysypka skórna.
Najwięcej witaminy C znajduje się w owocach, takich jak acerola, dzika róża i czarna porzeczka, a ponadto także w papryce, brokułach, brukselce, szpinaku i jarmużu. Jednak witamina C zawarta w owocach i warzywach jest bardzo nietrwała i uwalnia się pod wpływem działania wysokiej temperatury. Warto więc spożywać je możliwie w jak najmniej obrobionej formie, a także bardzo cienko je obierać, ponieważ to pod skórką znajduje się najwięcej cennych wartości odżywczych.
